《广西轻工业》是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，杂志内容丰富、可读性更强，是行业内科研人员、大中专院校师生发表职称论文、学位论文和毕业论文的好平台。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。

《广西轻工业》杂志已正式更名为《轻工科技》杂志。

制糖与发酵、制浆和造纸、食品与生物、机械与电子、化工与材料、计算机科学与信息技术、资源与环境、设计与包装、纺织与印刷、经济与管理、生产与科研、科技与教育、研究与探索、综述与专论

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5.作者基本信息：姓名、工作单位、职务、职称、学位。

• 我国绿色食品检测与监测分析

  以绿色食品的概念为出发点,简要阐述我国绿色食品检测与监测的现状,主要分析绿色食品检测中存在的问题,并提出解决问题的主要措施,保证绿色食品生产过程的安全。

  作者：莫玲宾; 郭大捷 刊期： 2016年第10期

• 米曲霉发酵蔗糖生产曲酸的培养基优化

  对米曲霉（Aspergillus oryzae）GIM3.423生产曲酸的培养基进行优化,研究蔗糖浓度、氮源、乙醇和无机盐等对曲酸产量、转化率和生物量的影响,单因素试验结合正交实验方法确定其最佳的发酵培养基:蔗糖8%,酵母膏0.3%,乙醇2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.05%,KCl 0.05%,在此条件下进行发酵试验,曲酸浓度可达14.91g/L,比优化前提高了2.2倍,转化率达到21...

  作者：刘容; 孙卫东; 李军委 刊期： 2016年第10期

• 高效液相色谱技术在食品着色剂分析中的应用与发展

  对高效液相色谱在食品色素检测中的应用进行综述,阐述高效液相色谱-紫外检测器、高效液相色谱-二极管阵列检测器、高效液相色谱-荧光检测器在色素中的应用,并对液相色谱串联质谱、液相色谱串联离子阱飞行质谱的方法进行展望。

  作者：梁智安; 周骏 刊期： 2016年第10期

• 《轻工科技》投稿须知

  作者： 刊期： 2016年第10期

• 大曲酒副产物黄水的综合利用

  黄浆水是固态法酿造白酒过程中产生的存在于泥窖中的棕黄色粘稠液体,产量较大,富含有机质成分,如不经处理直接排放,一方面给环境带来严重的污染,另一方面造成有利物质的浪费。因此,黄水的综合利用具有重要的意义,不仅能够将黄水变废为宝,还可减少环境污染,实现酒厂的可持续发展。

  作者：梁艳玲; 伍彦华; 苏芬芬; 林一雄 刊期： 2016年第10期