毕业论文和评职称发表的论文在目的、要求和学术水平方面存在一定的区别。

首先，毕业论文的主要目的是为了检验学生在校期间的学术水平和研究能力，同时为学生提供了一个展示自己研究成果的机会。毕业论文通常由学生在毕业前完成，并需要在导师的指导下进行深入研究。

相比之下，评职称发表的论文通常是为了满足职称评定或晋升的要求，其目的是为了展示个人在专业领域内的研究成果和学术贡献。这类论文通常需要在特定的学术期刊上发表，并需要经过严格的同行评审。

其次，毕业论文和评职称发表的论文在要求上也有所不同。毕业论文通常要求学生对某一领域进行系统而深入的研究，并具有一定的创新性和学术价值。而评职称发表的论文则更注重研究结果的实用性和应用价值，同时也需要符合职称评定机构的具体要求。

此外，两者在学术水平上也有所差异。毕业论文通常要求学生在学术上有所突破和创新，而评职称发表的论文则更注重研究成果的实际应用和价值。

毕业论文和评职称发表的论文在写作格式方面有一些不同，但总体上都需要遵循学术论文的写作规范。

首先，两者都需要包括标题、摘要、关键词、引言、正文、结论等部分。其中，标题需要简短明了，能够概括论文的主要内容；摘要需要简短地介绍研究背景、目的、方法、结果和结论；关键词需要列出3-5个与论文内容相关的词汇或短语；引言需要简要介绍研究背景、目的和意义；正文需要详细介绍研究方法、实验结果和讨论；结论需要对研究结果进行总结，并指出研究的不足之处和未来方向。

其次，两者在写作风格和语言使用上也有所不同。毕业论文通常更为严谨和详细，需要更多的文献综述和实验数据支持，同时语言使用也需要更加规范和专业。而评职称发表的论文则更注重实用性和应用价值，语言使用相对较为灵活，但在表述上仍需严谨、准确。

另外，两者在篇幅和深度方面也存在差异。毕业论文通常篇幅较长，需要更深入的研究和探讨，而评职称发表的论文则需要在有限篇幅内突出重点，简洁明了地呈现研究结果和价值。

总的来说，毕业论文和评职称发表的论文在目的、要求和学术水平方面存在区别，但两者都是学术研究的重要组成部分，对于提高学生的学术水平和专业能力都具有重要意义。