《冷藏技术》（CN：11-2090/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《冷藏技术》全国商业冷藏科技情报站等单位主办制冷科学技术的普及与提高相结合的国内权威性专业刊物。内容丰富，专业性强，既有较高的学术性，有较强的实用性。读者对象为从事食品冷藏加工，制冷技术（包括空调）专业的科研技术管理人员，高等院校师生、冷藏操作人员及施工安装人员。

技术探讨、信息动态、百花园地、工程实践、专家论坛

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• 冰温贮藏下黄花梨贮藏效果及抗冷性研究

  本文通过研究对比．1℃和6℃温度下贮藏黄花梨果实的硬度、呼吸强度、内含物（可溶性固形物含量、可滴定酸含量）和糖酸比随时间的变化趋势，以及-1℃贮藏的黄花梨果实游离脯氨酸、可溶性蛋白质含量变化，对黄花梨的冰温贮藏品质以及在贮藏过程中表现出的抗冷性进行分析。研究结果表明，黄花梨果实在冰温条件下贮藏可以维持更好的贮藏品质。其抗...

  作者：林学亮; 郑艳芳; 王则金; 黄莹 刊期： 2017年第01期

• 自携陈列柜能效实验研究

  本文以自携陈列柜为研究对象，分析了影响其性能和能效等级的因素。通过大量试验研究了制冷剂充注量、压缩机、管路、照明、玻璃门等对陈列柜性能和能效的影响，并基于该样品制定了最优改进方案。结果表明，改进后的陈列柜性能满足要求，能效等级由最初的4级提升至1级水平。

  作者：洪然; 梁振南; 司春强 刊期： 2017年第01期

• 《冷链物流》教材正式出版

  由国内几所开设冷链相关课程的高校教师共同编写，广州大学谢如鹤教授、刘广海副教授担任主编，天津商业大学申江教授担任副主编的《冷链物流》教材，已于2017年3月由华中科技大学出版社出版。

  作者： 刊期： 2017年第01期

• CO2复合制冷系统在国内食品冷冻冷藏行业应用技术路线

  从分析CO2复合制冷系统应用技术路线的必要性和可行性入手，本文探讨了CO2复合制冷系统技术体系在国内食品冷冻冷藏行业中的应用技术路线，包括高温级制冷剂、复合制冷系统的类型、压缩机、冷却设备、供液方式、冷凝蒸发器、管道材料和润滑油等方面的技术选择和应考虑的因素，并指出还需要解决的技术问题。

  作者：马进 刊期： 2017年第01期

• 发展冷链装备技术，推动冷链物流业成为新的经济增长点

  本文从行业和技术角度分析了我国冷链物流现状以及与发达国家的差距，探讨了我国冷链物流存在的问题，并研究了影响我国冷链物流发展的深层原因。在此基础上，总结出需要优先发展的冷链装备技术，并进一步提出了冷链技术和冷链装备行业的发展建议。

  作者：周远; 周远; 田绅; 邵双全; 徐洪波; 田长青 刊期： 2017年第01期