论文发表超过五年是否可以用来评职称，这主要取决于具体的职称评审要求和论文的有效期规定。

一般来说，职称论文发表是有时间要求的，但并不十分苛刻。只要在规定时间范围内发表的论文都是符合要求的，这个时间一般是三年到五年。这意味着，如果论文发表未超过五年，那么它有可能在职称评审时被接受。然而，这只是一个一般性的规定，具体的情况可能会因不同的职称评审机构和不同的专业领域而有所不同。

另外，论文的有效期也可能对评职称产生影响。例如，在某些规定中，初级职称论文发表后的有效期为五年，中级职称论文发表后的有效期为十年，高级职称论文发表后的有效期为十五年。这意味着，如果论文发表超过其有效期，那么它将无法用于评职称。然而，这些有效期规定可能会因不同的机构和不同的政策而有所变化。

此外，还需要注意的是，论文的质量和内容也是评职称时重要的考虑因素。一篇高质量的论文，即使发表时间较长，也可能因其学术价值而被接受。相反，一篇质量较低的论文，即使发表时间较短，也可能在职称评审中被拒绝。

因此，对于“论文发表超过五年还可以用来评职称吗”这个问题，最好的做法是查阅具体的职称评审要求和论文有效期规定，以确定论文是否仍然有效。同时，也应注重提高论文的质量和价值，以增加其在职称评审中的竞争力。